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93,50 €

Roast Beef di Gutrei Galizia:

 

Nel 2019 si porta a casa il  WORLD STEAK CHALLENGE.

Rubia (dal significato “bionda”, come il suo manto) è un'animale massiccio che arriva al peso di 450/550 kg, ideale per i veri amanti della carne... che cercano sensazioni uniche e indimenticabili. La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia.

shelf life 60g

14,19 €

Roast Beef di Sashi Finlandia,una qualità certificata.... animali dal termine Sashi di razze Frisona e Ayrshires hanno la particolare abbondanza di marezzatura,questa molto importante nella cottura che sciogliendosi dona alla carne oltre che un sapore unico una burrosità irresistibile.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30gg

24,75 €

Controfiletto  Danese Rossa: la sua carne è apprezzata in tutto il modo grazie alla sua storia millenaria e all’altissima qualità degli allevamenti in Danimarca particolarmente pregiata per la morbidezza, sapidità e piccole infiltrazioni di grasso che la rendono tenera e deliziosa.

shelf life 30 gg

8,91 €

Controfiletto di Bovino Adulto Italia,animali allevati tra l'Appennino centrale e la Regione Marche... bovini selezionati da piccoli allevatori... allevati e alimentati sotto il controllo dei diversi consorzi di appartenenza...Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

6,93 €

Controfiletto di bufala:

La Bufala italiana rientra a pieno titolo nella categoria delle carni rosse e proviene soprattutto da allevamenti diffusi in Campania (circa il 75% dei capi allevati e più del 50% degli allevamenti), nel basso Lazio, Puglia, Molise e Calabria. Di colore roseo la carne è per lo più molto tenera e succulenta al palato.

Nei nostri laboratori selezioniamo e scegliamo i migliori tagli di carne per succulenti piatti di carne e salumi.

shelf life 30gg

9,08 €

Razza Piemontese: I Bovini sono allevati in aziende che scelgono di aderire al disciplinare del Consorzio di Tutela della Razza Piemontese.

Ogni capo nasce e viene allevato in Italia e nello specifico in Piemonte, in etichetta sarà dichiarato nome e indirizzo dell’allevatore, nel rispetto della trasparenza e totale riconducibilità.

Razza: Piemontese

Nato: Italia

Allevato: Italia. 

Macellato: Presso il nostro macello Italia, Piemonte. 

confezionato sottovuoto in monoporzione. shelf life 30g

11,88 €

Controfiletto di Polonia Extra,nella Regione settentrionale della Polonia ci sono i migliori allevamenti di bovini..... i bovini da noi selezionati sono garantiti da allevamenti di Pezzate Nere che integrano la loro alimentazione a Barbabietola da Zucchero.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

24,09 €

Descrizione:

La marchigiana è la razza da carne più diffusa nel territorio regionale. La carne che si ottiene dalla marchigiana è tenera, di ottimo sapore, dall'elevato contenuto proteico e dai bassi livelli di colesterolo. 

12,10 €

Coppa di Testa:questo prodotto nato dai nostri avi racchiude l'essenza di quello che il Suino può darti..... è ottima fredda accompagnata con uno spicchio di limone, ma anche da mettere su un tagliere di salumi ben fornito. coppa di testa da 5 kg.

17,60 €

Coppiette di Suino stagionate:le Coppiette sono il simbolo dei Castelli Romani,i lombi di suino Nazionale vengono sfilacciati in lunghe strisce,conciati con sale,erbe aromatiche e peperoncino... messe in essiccatoio il tempo necessario per la loro maturazione, ottime da mangiare come stuzzichini, una tira l'altra. buste da 1kg,500gr,250gr,100gr.

6,60 €

Coratella confit

Ingredienti: Fegato, polpone, cuore di bovino adulto. Il tutto cotto sottovuoto per 24h a 70C°.

preparazione: Tagliato e condito con cipolla, olio Evo Bio, sale, pepe, vino bianco. Confezionato in vaschetta per microonde e cotto per 24h a 70C°. gr500

Self Life 60 giorni.

15,29 €

Coscia d'Anatra delle Cascine Lombarde, marinatura in sottovuoto con sale, pepe ed erbe aromatiche per 24h. Cottura in sottovuoto per 16h a 74C°. gr550

Shelf Life 90 gg

4,40 €

Coscia di  Faraona farcita con funghi porcini Confit,Faraone da noi sezionate per poi essere condite con sale e mix di aromi naturali... la lunga cottuta Confit conferisce alla Faraona un sapore ed una morbidezza senza paragoni... gr 180   shelf life 60gg

14,08 €

Coscia d'Oca delle Cascine Lombarde,Marinata in sottovuoto con sale, pepe ed erbe aromatiche per 24h. Cottura in sottovuoto per 16h a 74C°. gr550

Sel Life 90 giorni

8,25 €

Coscio di Agnello Scozzese Confit: Tagliamo i cosci di Agnello a fette spesse un paio di centimetri, le condiamo con sale, rosmarino, alloro ,pepe e aglio... Il tutto viene confezionato sottovuoto e cotto a Bassa temperatura.

Questo metodo garantisce la totale qualità e integrità di tutte le proprietà organolettiche del prodotto.

Un piatto pronto sulla vostra tavola in un solo minuto...

Confezione da 300gr

Shelf Life 60gg

22,00 €

5 Coste di Bovino Adulto Italia,animali allevati tra l'Appennino centrale e la Regione Marche... bovini selezionati da piccoli allevatori... allevati e alimentati sotto il controllo dei diversi consorzi di appartenenza...Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

82,50 €

Costata di Gutrei Galizia:

 

Nel 2019 si porta a casa il  WORLD STEAK CHALLENGE.

Rubia (dal significato “bionda”, come il suo manto) è un'animale massiccio che arriva al peso di 450/550 kg, ideale per i veri amanti della carne... che cercano sensazioni uniche e indimenticabili. La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia.

shelf life 60g

12,65 €

5 Coste di Polonia Extra,nella Regione settentrionale della Polonia ci sono i migliori allevamenti di bovini..... i bovini da noi selezionati sono garantiti da allevamenti di Pezzate Nere che integrano la loro alimentazione a Barbabietola da Zucchero.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

8,25 €

Siuno nero di monte san biagio: suino nero da noi selezionato e non macellato prima dei 24 mesi.

allevamento a ghianda e mela.

confezioni sottovuoto a peso variabile.

shelf life 30g

49,50 €

5 Coste Sashi Finlandia,una qualità certificata.... animali dal termine Sashi di razze Frisona e Ayrshires hanno la particolare abbondanza di marezzatura,questa molto importante nella cottura che sciogliendosi dona alla carne oltre che un sapore unico una burrosità irresistibile.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30gg

30,80 €

Costina di Maiale BBQ,usiamo il termine BBQ per evidenziare i prodotti cotti in solo affumicatore... lo stile U.S.A. è l'altra parte di cottura che facciamo nei nostri laboratori.La Costina è già pronta solo da rigenerare in microonde o in forno. gr450 shelf life 90g

36,69 €

Costoletta di agnello scozzese gluten free:

Tagliasmo il carrè dell'Agnello in singole porzioni, battiamo la costata cosi da appiattirla e subito dopo viene pastellata e panata completamente gluten free.

confezione da 1kg

Shelf life 150g

5,50 €

Cotechino artigianale confit:

nasce nei nostri laboratori, dove la cotenna di maiali Nazionali selezionati , viene pulita e cotta in sottovuoto a bassa temperatura per 24 ore per privarla dal grasso in eccesso e successivamente macinata per poi unirla al macinato delle cosce e delle spalle.  

Il tutto viene condito con un mix di spezie da noi preparato ed insaccato in appositi budelli, messi in sottovuoto e  cotti   a   bassa temperatura  a   

69 C°.

Una prelibatezza completamente al naturale, pronta da degustare in un solo minuto di micronde o da rigenerare insieme a delle succulenti lenticchie.

shelf life 120 gg

5,50 €

Cotiche di suino cotte in sottovuoto per 24h a 70C°. Tagliate e condite con olio Evo Bio, sale, pepe, sedano, carota, cipolla, fagioli rossi, passata di pomodoro italiano DOP. Confezionato sottovuoto in vaschetta per microonde e cotto per 10h a 80C°. gr400

Self Life 60 giorni