Descrizione:

Bresaola di Bufala,dalle Bufale dell'Agro Pontino che selezioniamo,ricaviamo i tagli ideali per ottenere questa prelibatezza.... il nostro mix di aromi naturali le conferisce un sapore unico,delicata al palato,quasi come fosse un burro.

Ottima da servire in antipasti gourmet o semplicemente degustata in aperitivi sfiziosi.

Shelf Life 150g

Scheda Tecnica: Ingredienti, carne di Bufala dell'Agro Pontino, sale,salvia,coriandolo, alloro, pepe e un mix di liquidi che facciamo nei nostri laboratori...

prodotto unico per sapore e burrosità in bocca, per questo prodotto selezioniamo solo alcuni tagli cosi che il risultato sia sempre lo stesso, delizioso da degustare sia come secondo piatto che da accompagnare ad un tagliere gourmet.

kg 1,5

shelf life 150g

Culatello di Bufala Pontina:

Dai nostri laboratori nasce questo prodotto unico sia nel suo genere che nel suo gusto,selezioniamo il miglior muscolo per avere uno risultato finale senza euguali.

sapore intenso ma fragrante al palato,ottimo da mangiare anche assoluto per apprezzarne la sua complessità.

shelf life 150g

Scheda Tecnica: Ingredienti, guancia di Bufala dell'Agropontino, concia di mix rab e vino rosso.....

Dal nostro lavoro in laboratorio nasce questa guancia selezionata, stagionata per circa 50 giorni si presenta asciutta ma umida al punto giusto, un sapore deciso senza compromessi, ideale per antipasti gourmet o semplicemente gustata con un buon pane casereccio.

gr 400

shelf life 150g

Descrizione:

Scheda Tecnica: Ingredienti, carne di Bufalina dell' Agropontino selezionata nei tagli più nobili, dosata con una percentuale di carne Suina Nazionale,sale,aglio,pepe,pistacchio siciliano, tartufo  ed un mix di aromi naturali che le conferiscono un gusto delicato e unico.

La Mortadella di Bufalina al tartufo  entra a far parte dei tanti nostri prodotti che produciamo con questa carne buonissima... è favolosa negli antipasti gourmet, da gustare semplicemente nel suo sapore autentico.

shelf life 150g

Scheda Tecnica: Ingredienti, carne di Bufalina dell'Agropontino selezionata nei tagli più nobili, dosata con una percentuale di carne Suina Nazionale,sale,aglio,pepe,pistacchio siciliano ed un mix di aromi naturali che le conferiscono un gusto delicato e unico.

La Mortadella di Bufalina entra a far parte dei tanti nostri prodotti che produciamo con questa carne buonissima... è favolosa negli antipasti gourmet, da gustare semplicemente nel suo sapore autentico.

kg 4, kg 1.

shelf life 150g

Dall'esperienza del nostro laboratorio è stata realizzata la Porchetta di Bufala, selezionando tagli  di pancia e lombo di Bufala, avvolta in un mix di spezie, accuratamente legata e cotta al forno.

shelf life 30gg

Prosciutto Cotto di Bufala al Faggio: Bufala dell'Agropontino Nazionale da noi lavorata,selezioniamo i migliori tagli posteriori per creare un prosciutto cotto unico...siringato con la nostra ricetta... dopo 7 giorni di maturazione lo mettiamo in affumicatore per circa 2 ore.... dopo di che messo in sottovuoto e cotto a 68°... tutto il procedimento di affumicatura avviene con solo legno di faggio. kg 8  shelf life 150g

Scheda Tecnica: Ingredienti, carne di Bufala dell'Agropontino, carne di Suino Nazionale, sale, pepe, finocchio e vino rosso..... tutto insaccato in budello.

Dal nostro lavoro in laboratorio nasce questa salalmella selezionata sia nei tagli che nella macinatura, stagionata per circa 2 mesi si presenta asciutta ma umida al punto giusto, un sapore deciso senza compromessi, ideale per antipasti gourmet o semplicemente gustata con un buon pane casereccio.

gr 350

shelf life 150g

Salsiccia di Bufalina,bufalina dell'agropontino 50%,suino nazionale 50%,finocchietto,sale,pepe,vino rosso.... tutto in budello naturale, stagionato per circa 35gg... confezionato in busta sottovuoto da gr250. shlef life 60g

Dalla produzione artigianale nei nostri laboratori nascono i salumi di Bufala che presentiamo ai  nostri clienti in pratiche confezioni da 250 g per avere in cucina un food cost ben definito. Tagliere: Culatello , carpaccio, salsiccia stagionata , prosciutto cotto e bresaola di BUFALA 

g 250 shlef life 60 giorni