Scheda Tecnica: Ingredienti, carne d'oca Lombarda,carne di Suino Nazionale,sale,pepe,aglio,pistacchio siciliano e aromi naturali.... Nei nostri laboratori creiamo questa opera d'arte, facciamo un taglio piccolo dal diametro di 8/9cm cosi da fare mortadelle da 1kg circa.

Ottime da accompagnare a taglieri gourmet, a degustazioni di salumi da piumati, delicata in bocca e fragrante al palato... 

kg1

shelf life 120g

Mortadella di Asina al Tartufo 

Ingredienti: Carne di Asina 75%, carne suina 25%, pistacchio di Bronte, sale, Tartufo, aromi naturali

Preparazione: insaccata in budello di collagene da 1 Kg. Cotta per 1h a 72C°. kg1,gr500

Self Life 60 gg

Descrizione:

Scheda Tecnica: Ingredienti, carne di Bufalina dell'Agropontino selezionata nei tagli più nobili, dosata con una percentuale di carne Suina Nazionale,sale,aglio,pepe,pistacchio siciliano,crema di funghi porcini  ed un mix di aromi naturali che le conferiscono un gusto delicato e unico.

La Mortadella di Bufalina ai funghi porcini entra a far parte dei tanti nostri prodotti che produciamo con questa carne buonissima... è favolosa negli antipasti gourmet, da gustare semplicemente nel suo sapore autentico.

kg 0,550

shelf life 150g

Descrizione:

Scheda Tecnica: Ingredienti, carne di Bufalina dell' Agropontino selezionata nei tagli più nobili, dosata con una percentuale di carne Suina Nazionale,sale,aglio,pepe,pistacchio siciliano, tartufo  ed un mix di aromi naturali che le conferiscono un gusto delicato e unico.

La Mortadella di Bufalina al tartufo  entra a far parte dei tanti nostri prodotti che produciamo con questa carne buonissima... è favolosa negli antipasti gourmet, da gustare semplicemente nel suo sapore autentico.

shelf life 150g

Scheda Tecnica: Ingredienti, carne di Bufalina dell'Agropontino selezionata nei tagli più nobili, dosata con una percentuale di carne Suina Nazionale,sale,aglio,pepe,pistacchio siciliano ed un mix di aromi naturali che le conferiscono un gusto delicato e unico.

La Mortadella di Bufalina entra a far parte dei tanti nostri prodotti che produciamo con questa carne buonissima... è favolosa negli antipasti gourmet, da gustare semplicemente nel suo sapore autentico.

kg 4, kg 1.

shelf life 150g

Mortadella di  Cinghiale 

Ingredienti: Carne di Cinghiale 75%, carne suina 25%, pistacchio di Bronte, sale, aromi naturali

Preparazione: insaccata in budello di collagene da 1 Kg. Cotta per 1h a 72C°. kg1,gr500

Self Life 60 giorni

Descrizione:

Scheda Tecnica: Ingredienti, carne di suini Nazionali ,sale,aglio,pepe,pistacchio siciliano, tartufo  ed un mix di aromi naturali che le conferiscono un gusto delicato e unico.

La Mortadella di suino al tartufo  entra a far parte dei tanti nostri prodotti che produciamo con questa carne buonissima... è favolosa negli antipasti gourmet, da gustare semplicemente nel suo sapore autentico.

shelf life 150 gg

Mortadella di suino nero Gevima: Smontate e pulite le cosce del suino, condiamo con la nostra ricetta, insacchiamo in budelli sintetici per poi andare in cottura in sottovuoto... un nuovo metodo di cottura per maniere integre tutte le proprietà della Matera prima. Mortadella da 5kg

Shelf life 120gg