Anelli di cipolla rossa di misura XXL in pastella gluten free, tagliamo le cipolle rosse in grossi anelli e pastelliamo gli anelli con pastella gluten free.

confezione  da 1 kg

shelf life 150g

Descrizione:

Arista di Maiale Nazionale Confit,un taglio che ricaviamo smontando i lombi dei maiali Nazionali,sale,pepe e rosmarino... tutto in sottovuoto e dopo una cottura molto bassa si ottiene un prodotto sublime,delicato,adatto a chi ama  mangiare sano senza grassi....

confezionata da 500gr shelf life 90g

Arrosto di Agnello con carciofie e guaciale, legato con pancetta

confezionato sottovuoto , cotto a bassa temperatura ...... occorre solo ripassare al forno per la croccantezza desiderata.

shelf life 20 gg

Arrosto di Coniglio farcito con filetto di maiale, legato con pancetta

confezionato sottovuoto , cotto a bassa temperatura ...... occorre solo ripassare al forno per la croccantezza desiderata.

shelf life 20 gg

Arrosto di tacchino con  porcini e speck confit, legato con pancetta,

confezionato sottovuoto , cotto a bassa temperatura ...... occorre solo ripassare al forno per la croccantezza desiderata.

shelf life 20 gg

Arrosto di vitella con castagne e porcini confit, legato con pancetta,

confezionato sottovuoto , cotto a bassa temperatura ...... occorre solo ripassare al forno per la croccantezza desiderata.

shelf life 20 gg

Arrosto porchettato confit: Il nostro arrostro porchettato viene preparato con tagli misti di maiale , vitella e tacchino, condito con sale, pepe, aglio, finocchietto e rosmarino, avvolto in un letto di bacon, legato e cotto a bassa temperatura.

confezione a peso.

shelf life 60g

Asparago Confit

Ingredienti: Asparago Confit, sale, pepe, aglio, olio Evo bio.

Preparazione: viene tutto confezionato sottovuoto e cotto per 1h a 80C°. gr200

Self Life 60 giorni

Baccalà mantecato.

ingredienti: filetto di baccalà, limone, alloro,aglio,pepe,olio evo BIO.

Cottura confit  in sottovuoto per 6 h  e mantecato in frusta.

Ottimo come contorno e guarnizione di secondi piatti.

gr 200 shelf life 60 gg 

Biedina Confit preparata con sale, pepe, aglio, olio Evo Bio. Confezionato sottovuoto in vaschetta per microonde e cotto per 1h a 80C°. gr250-150

Self Life 60 giorni

Birria confit: La birria piatto tipico messicano a base di manzo, selezioniamo i tagli anteriori piu pregiati del bovino, con un mix di aceto di mele, zucchero, pomodoro, peperoncino nacho, succo d'ananas, tino, maggiorana, pepe nero e olio evo, viene marinato in sottovuoto per circa 12 ore per poi essere cotto a bassa temperatura per 24 ore.

shelf life 60g

Bocconcini di cotoletta Milanese: carne di vitello selezionata, ricetta cotoletta alla Milanese , cottura a bassa temperatura 

shelf life 60 gg 

Bocconcini di vitello ossobuco: carne di vitello selezionata, ricetta osso buco alla Milanese , cottura a bassa temperatura 

shelf life 60 gg 

Bocconcini pastellati di baccalà: 

ingr.: nei nostri laboratori prepariamo i bocconcini con filetto di baccalà nordico con pastella e pani gluten free certificati 

Shelf Life 150 gg

Confezioni da 1 Kg

La braciola di suino alla birra Fumo Lento Confit, carne di primissima scelta... lo facciamo completamente a mano solo con tagli nobili, sale, pepe e birra Fumo Lento.... 

la cottura Confit da la possibilità di lavorare questo prodotto a tutti quei locali che non hanno possibilità di cucinare.

Rigenerare in microonde per un minuto ed il gioco è fatto... succulento e genuino. 

Brasato manzo confit

ingredienti: manzo, sale,pepe,aglio,chiodi garofano, carote,vino rosso,concentrato di pomodoro

Condito e scottato in pentola per poi finire la cottura in sottovuoto a bassa temperatura.

shelf life 90 gg

Brisket BBQ

punta di manzo affumicata con legna di faggio; cottura a bassa temperatura per 28 ore.

shelf life 90 giorni 

Broccoletto Confit,da provare assolutamente.... la cottura Confit caratterizza questo prodotto dal sapore forte, gli dona un carattere che lo rende sia piatto unico che da accostamento a carni rosse... polenta... ma anche da semplice contorno. gr250-150 shelf life 60g

Broccolo Romano Confit,verdura che con questo tipo di cottura si esalta e la fà da padrona sulla tavola... sapore esplosivo, molto versatile il suo uso in cucina  che può variare da ottimi primi piatti e proseguire da accompagnamento di secondi piatti.... gr250 shelf life 60g

Burger Pesce con patate 

ingredienti: burger merluzzo,patate al forno,pane

shelf life 30 gg

Calamaretto e Piselli Confit: I Calamari vengono tagliati e conditi con i piselli Confit da noi preparati... il tutto viene confezionato sottovuoto e cotto a Bassa temperatura.

Questo metodo garantisce la totale qualità e integrità di tutte le proprietà organolettiche del prodotto.

Un piatto pronto sulla vostra tavola in un solo minuto...

Confezione da 250gr

Shelf Life 30gg

Calamaretto dell'Adriatico Confit,il Mare Adriatico ci regala questo prodotto unico... la cottura Confit fa tutto il resto, il tempo di preparare la linea e si ha in tavola un prodotto che può andar bene per zuppe, primi piatti, risotti o semplicemente da servire su pane bruscato... gr200 shelf life 30g

Fagiolo Nero di Cuneo Confit,un legume semplice ma ricco di proprietà benefiche.... la cottura Confit, con l'aggiunta di olio EVO BIO e sale, garantisce tutte le sue proprietà organolettiche, contorno pronto all'uso...1 minuto in microonde e buon appetito. shelf life 60g

Caponata Confit,la tradizione la fa da padrona, cinque verdure con cinque cotture sottovuoto differenti per formare un piatto goloso che si accompagna benissimo con qualsiasi pietanza. Pronto in un minuto in microonde. gr500 shel life 60g