Il capriolo è un cervide di piccole dimensioni, alquanto diffuso in Europa. Le fotografie di questa scheda sono scattate in diversi periodi dell'anno sul Carso triestino. Il Carso, con boscaglie inframmezzate da radure ed altopiani a prateria, è un ambiente ideale per il suo sostentamento, nel quale si muove relativamente indisturbato dai pur tanti escursionisti. Il capriolo ha doti mimetiche che derivano dal colore del manto e dalla capacità di rimanere perfettamente immobile fra i cespugli o gli arbusti.

Frequentando particolari zone del Carso ad intervalli temporali, ho osservato gli stessi esemplari già visti precedentemente. Mi sono pertanto convinto che è un animale stanziale o almeno che privilegia un certo areale.

confezione da 1kg shelf life 45g

Il cinghiale (Sus scrofa), alto alla spalla 0,80 lungo 1,50 metri, può raggiungere il peso di 180 kg. Le zampe sono corte e sottili, la testa è allungata con occhi piccoli e orecchie grandi; la vista è poco acuta, ma l'olfatto e l'udito sono molto sviluppati. I maschi usano i canini, sporgenti su entrambe le mascelle, per la difesa e l'offesa. 

La pelle è rivestita di setole sparse e solo di inverno da peli corti e setole lunghe e fitte. Sulla nuca si trova una criniera e la coda è stretta e pendula. 

In Italia è assente al nord ed in Sicilia, mentre è molto diffuso nei boschi del centro e del sud della penisola. E' molto presente in Toscana, dove è diffuso il cinghiale maremmano (Sus scrofa major).

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Salsiccia di Cinghiale  ingredienti, carne di Cinghiale, da noi ben preparata con un rapporto magro grasso ben equilibrato... condita solo con sale e pepe ed insaccata in budello naturale assume un gusto della vecchia tradizione nostrana.

confezione da 1kg

shelf life 20gg