Mortadella di Asina al Tartufo 

Ingredienti: Carne di Asina 75%, carne suina 25%, pistacchio di Bronte, sale, Tartufo, aromi naturali

Preparazione: insaccata in budello di collagene da 1 Kg. Cotta per 1h a 72C°. kg1,gr500

Self Life 60 gg

Salamino d' Asina

Ingredienti: Carne di Asina 85% - carne suina 15%, sale, pepe, aromi naturali,

Preparazione: insaccato in budello, stagionatura 20 giorni. Messo sottovuoto in cf da 350gr

Self Life 120 giorni