Fesa di Tacchino Gevima:la nostra fesa di Tacchino è un prodotto ideale per chi vuol mangiare salumi magri, la sua bassissima percentuale di grassi garantisce un leggerezza unica, delicata e fragrante al palato.

FESA DA 2KG

SHELF LIFE 60GG

Prosciutto Cotto di Bufala al Faggio: Bufala dell'Agropontino Nazionale da noi lavorata,selezioniamo i migliori tagli posteriori per creare un prosciutto cotto unico...siringato con la nostra ricetta... dopo 7 giorni di maturazione lo mettiamo in affumicatore per circa 2 ore.... dopo di che messo in sottovuoto e cotto a 68°... tutto il procedimento di affumicatura avviene con solo legno di faggio. kg 8  shelf life 150g

Prosciutto Cotto di Oca Confit,l'Oca per noi un piumato nobile che valorizziamo in ogni sua parte... il petto d'Oca viene prima aromatizzato e poi insaccato per esse messo successivamente in cottura Confit,ottimo da servire come antipasto o accompagnamento a degustazioni di salumi. gr800 shelf life 90g

Descrizione:

Prosciutto Cotto Gevima,Coscio di Maiale Nazionale,salina e aromi naturali.... disossiamo i cosci dei nostri maiali preparandoli e conciandoli per ottenere un prodotto di altissima qualità.

legato a mano e cotto in sottovuoto nei propri liquidi,un prosciutto di alta gastronomia.

Intero 8kg

metà 4kg

shelf life 90g

Prosciutto Cotto Praga Affumicato al Faggio: Coscio di Suino Nazionale da noi lavorato,siringato con la nostra ricetta praga... dopo 7 giorni di maturazione lo mettiamo in affumicatore per circa 24 ore.... tutto il procedimento di cottura avviene con solo legno di faggio. kg15  shelf life 90g

Scheda Tecnica: Ingredienti, coscio di Agnello Sardo da noi sezionato e conciato con un nostro mix rab, dopo 12 ore di concia lo mettiamo in affumicatore  con solo legno di faggio, risulta unico e inimitabile per gusto e sensazioni, dal sapore deciso e dal retrogusto affumicato è ideale per antipasti gourmet, serate a tema o aperitivi di classe.

kg1,2

shelf life 150g

Spalla cotta di suino nero Gevima: La nostra spalla di suino nero viene preparata nel nostro laboratorio e lavorata con cura, disossata la spalla la leghiamo e la siringhiamo con una salina di nostra produzione a base di aromi naturali. Gustosa e magra è ottima per farcire o accompagnare aperitivi sia caldi che freddi. Confezione da 8kg.

Shelf life 120gg

Wursatell di suino nero Confit: dalla selezione dei nostri maiali neri realizziamo un prodotto a dir poco prelibato... con la spalla ed il coscio realizziamo il Wurstell confit, condito con estratti di erbe aromatiche,sale e spezie da noi selezionate.

ottimo per secondi piatti o panini gourmet.

confezione da 1kg

shelf life 60gg