Arrosticini di Scottona:

carne di scottona,

una ricetta alternativa agli arrosticini classici con un ottimo risultato.

shelf life 15 gg 

confezione 20 pz 500 g circa 

Brisket Black Onix Australia

Perchè scegliere la carne australiana?

L'australia è il secondo paese esportatore di manzo al mondo con un a grandissima esperienza, con un afiliera bovina che presenta un sistema di integrità unico e

garante di una qualità di carne eccellente.Parentela 100% Angus.

Programma di nutrizione Angus Australiano nutrito con cereali

Programma di nutrizione WX

Prevede almeno 360 giorni di cereali

Nutrizione per 270 giorni a cereali

per avere una marezzatura

superiore a 3+

No ormoni

No antibiotici

Peso della carcassa al momento

dell’abbattimento 450 kg

(meno di 30 mesi)

Cappello del Prete di vacca Marchigiana. 

La carne che si ottiene è tenera, di ottimo sapore, dall'elevato contenuto proteico e dai bassi livelli di colesterolo. 

shelf life 30 gg

Alla Creekstone Farms, la nostra missione è quella di produrre e consegnare il manzo Black Angus più pregiato al mondo. Il programma  Creekstone Farms Premium è unico per le carni bovine perché combina genetica Black Angus superiore, eccezionali pratiche di gestione del bestiame, alimentazione controllata di alta qualità e lavorazione all'avanguardia di soli bovini Black Angus geneticamente verificati. Questi standard di qualità ci consentono di realizzare prodotti costantemente eccezionali che portano orgogliosamente il nostro nome. Dal bestiame che procuriamo fino alla nostra lavorazione all'avanguardia, ci impegniamo a produrre la carne bovina della più alta qualità in America attraverso i nostri programmi di Black Angus Beef di Creekstone Farms Premium!

Porzione a kg shelf life 30gg

Chuck Roll Kansas di Angus: Si tratta di una delle migliori carni esistenti al mondo. Questo particolare tipo di carne, infatti, tanto che questo animale al giorno d’oggi costituisce una delle razze bovine più allevate al mondo. Questa carne trae infatti il suo nome proprio dall’animale da cui è ricavata, ovverosia l’Angus, un bovino originario della Scozia e successivamente esportato e allevato in tutto il mondo, e recentemente anche l’Italia ha cominciato ad apprezzare la carne di questo animale. La carne di Angus, infatti, è morbida e talmente dolce da sciogliersi al palato, oltre che molto salutare perché ricca di sostanze benefiche per il nostro organismo.Il kansas negli anni si è contraddistinto e contraddistingue per i suoi allevamenti.

shel life 60g

Il Chuck Roll o chiamato anche Cuore di Reale.I tagli migliori di chuck roll si ottengono dalle razze Americane o Argentine, ha un'ottima marezzatura ed è perfetto per ottenere delle ottime bistecche.Questo Taglio di Carne può essere legato con lo spago, in modo da non sfaldarsi in cottura, ed inoltre questo metodo viene usato anche per bloccare le spezie per assaporare e rendere il gusto della carne più deciso.

shelf life 60g

Perchè scegliere la carne australiana?

L'australia è il secondo paese esportatore di manzo al mondo con un a grandissima esperienza, con un afiliera bovina che presenta un sistema di integrità unico e

garante di una qualità di carne eccellente.Parentela 100% Angus.

Programma di nutrizione Angus Australiano nutrito con cereali

Programma di nutrizione WX

Prevede almeno 360 giorni di cereali

Nutrizione per 270 giorni a cereali

per avere una marezzatura

superiore a 3+

No ormoni

No antibiotici

Peso della carcassa al momento

dell’abbattimento 450 kg

(meno di 30 mesi)

Wagyu Australiana

Il Wagyu... razza bovina autoctona del Giappone che viene ormai allevata in tutto il mondo, ma gli allevatori australiani ne hanno esaltato più di altri le caratteristiche eccezionali di questa carne. Si tratta sicuramente di un delle migliori carni al mondo, un’eccellenza assoluta, dal sapore intenso e dall’eleganza imbattibile. La quantità di grasso infiltrata nella polpa permette di esaltarne la sapidità, senza mai essere sopra le righe con una piacevolezza fuori dal comune.

Ottima da gustare anche a carpaccio cosi da carpire il gusto del grasso insaturo che la contraddistingue da tutte le altre.

shelf life 45g

Roast Beef di Gutrei Galizia:

Nel 2019 si porta a casa il  WORLD STEAK CHALLENGE.

Rubia (dal significato “bionda”, come il suo manto) è un'animale massiccio che arriva al peso di 450/550 kg, ideale per i veri amanti della carne... che cercano sensazioni uniche e indimenticabili. La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia.

shelf life 60g

Roast Beef di Sashi Finlandia,una qualità certificata.... animali dal termine Sashi di razze Frisona e Ayrshires hanno la particolare abbondanza di marezzatura,questa molto importante nella cottura che sciogliendosi dona alla carne oltre che un sapore unico una burrosità irresistibile.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30gg

Controfiletto  Danese Rossa: la sua carne è apprezzata in tutto il modo grazie alla sua storia millenaria e all’altissima qualità degli allevamenti in Danimarca particolarmente pregiata per la morbidezza, sapidità e piccole infiltrazioni di grasso che la rendono tenera e deliziosa.

shelf life 30 gg

Controfiletto di Bovino Adulto Italia,animali allevati tra l'Appennino centrale e la Regione Marche... bovini selezionati da piccoli allevatori... allevati e alimentati sotto il controllo dei diversi consorzi di appartenenza...Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

Controfiletto di bufala:

La Bufala italiana rientra a pieno titolo nella categoria delle carni rosse e proviene soprattutto da allevamenti diffusi in Campania (circa il 75% dei capi allevati e più del 50% degli allevamenti), nel basso Lazio, Puglia, Molise e Calabria. Di colore roseo la carne è per lo più molto tenera e succulenta al palato.

Nei nostri laboratori selezioniamo e scegliamo i migliori tagli di carne per succulenti piatti di carne e salumi.

shelf life 30gg

Razza Piemontese: I Bovini sono allevati in aziende che scelgono di aderire al disciplinare del Consorzio di Tutela della Razza Piemontese.

Ogni capo nasce e viene allevato in Italia e nello specifico in Piemonte, in etichetta sarà dichiarato nome e indirizzo dell’allevatore, nel rispetto della trasparenza e totale riconducibilità.

Razza: Piemontese

Nato: Italia

Allevato: Italia. 

Macellato: Presso il nostro macello Italia, Piemonte. 

confezionato sottovuoto in monoporzione. shelf life 30g

Controfiletto di Polonia Extra,nella Regione settentrionale della Polonia ci sono i migliori allevamenti di bovini..... i bovini da noi selezionati sono garantiti da allevamenti di Pezzate Nere che integrano la loro alimentazione a Barbabietola da Zucchero.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

Descrizione:

La marchigiana è la razza da carne più diffusa nel territorio regionale. La carne che si ottiene dalla marchigiana è tenera, di ottimo sapore, dall'elevato contenuto proteico e dai bassi livelli di colesterolo. 

5 Coste di Bovino Adulto Italia,animali allevati tra l'Appennino centrale e la Regione Marche... bovini selezionati da piccoli allevatori... allevati e alimentati sotto il controllo dei diversi consorzi di appartenenza...Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

Costata di Gutrei Galizia:

Nel 2019 si porta a casa il  WORLD STEAK CHALLENGE.

Rubia (dal significato “bionda”, come il suo manto) è un'animale massiccio che arriva al peso di 450/550 kg, ideale per i veri amanti della carne... che cercano sensazioni uniche e indimenticabili. La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia.

shelf life 60g

5 Coste di Polonia Extra,nella Regione settentrionale della Polonia ci sono i migliori allevamenti di bovini..... i bovini da noi selezionati sono garantiti da allevamenti di Pezzate Nere che integrano la loro alimentazione a Barbabietola da Zucchero.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

5 Coste Sashi Finlandia,una qualità certificata.... animali dal termine Sashi di razze Frisona e Ayrshires hanno la particolare abbondanza di marezzatura,questa molto importante nella cottura che sciogliendosi dona alla carne oltre che un sapore unico una burrosità irresistibile.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30gg

Cuberoll Danese Rossa: la sua carne è apprezzata in tutto il modo grazie alla sua storia millenaria e all’altissima qualità degli allevamenti in Danimarca particolarmente pregiata per la morbidezza, sapidità e piccole infiltrazioni di grasso che la rendono tenera e deliziosa.

shelf life 30 gg

Cuberoll di Frisona Baltica, nella Regione settentrionale della Polonia ci sono i migliori allevamenti di bovini..... i bovini da noi selezionati sono garantiti da allevamenti di Frisone che integrano la loro alimentazione a Barbabietola da Zucchero.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

Cuberoll di Polonia Extra,nella Regione settentrionale della Polonia ci sono i migliori allevamenti di bovini..... i bovini da noi selezionati sono garantiti da allevamenti di Pezzate Nere che integrano la loro alimentazione a Barbabietola da Zucchero.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g