Cotiche di suino cotte in sottovuoto per 24h a 70C°. Tagliate e condite con olio Evo Bio, sale, pepe, sedano, carota, cipolla, fagioli rossi, passata di pomodoro italiano DOP. Confezionato sottovuoto in vaschetta per microonde e cotto per 10h a 80C°. gr400

Self Life 60 giorni

Trippa di bovino adulto, condita con sale, pepe, aglio, menta romana, olio Evo Bio, cipolla bianca, sedano, carota, pecorino romano DOP, vino bianco, pomodoro pelato italiano DOP. Dopo aver cotto per 3h viene confezionata sottovuoto in vaschetta per microonde e cotta per 24h a 68C°. gr400

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