Grigliata mista, la nostra selezione giornaliera ci permette di fare queste splenditde confezioni da circa 500gr,creiamo un pacchetto monoporzione in sottovuoto con all'interno,2 Arrosticini,1 Salsiccia di Suino,1 Bistecchina di collo di Suino,1 fetta di pancetta di Suino e uno spiedone misto...ottima per avere una grigliata mista sempre a portata di mano avendo una certezza sul costo. shelf life 20gg

Hamburger di Agnello Scozzese

ingredienti: polpa di Agnello, sale, pepe con aggiunta del 10% di grasso di Suino Nazionale.

shelf life  30 gg

Hamburger di Black Angus U.S.A.,con i tagli di Chack Roll di Black Angus realizziamo esclusivamente a mano questi super Hamburger,conditi solo con sale e pepe cosi da non modificare l'inconfondibile gusto del Black Angus... questo Hamburger abbiamo deciso di farlo in 2 grammature, una da 250gr e l'altra da 300gr,in sottovuoto monoporzione. shelf life 30gg

Hamburger di Bufala.

Dalle Bufale dell'Agro Pontino  scegliamo i tagli più pregiati delle che lavoriamo per ottenere degli ottimi hamburger  conditi solo con sale e pepe cosi da farvi sentire il vero sapore della Bufala.

confezionati in sottovuoto monoporzione. shelf life 30gg

Hamburger di Chianina,le Scottone e Bovini maschi di Chianina non certificati le usiamo per tante lavorazioni che facciamo nei nostri laboratori qui nasce il nostro Hamburger di Chianina fatto a mano da 200gr... condito solo con sale e pepe, sapore equilibrato e gustoso, confezionato in sottovuoto monoporzione. shelf life 30gg

Hamburger di Cinghiale 

ingredienti: polpa di cinghiale, sale, pepe con aggiunta del 10% di grasso di Suino Nazionale.

shelf life  30 gg

Hamburger di Gutrei Galizia:

Nel 2019 si porta a casa il  WORLD STEAK CHALLENGE.

Rubia (dal significato “bionda”, come il suo manto) è un'animale massiccio che arriva al peso di 450/550 kg, ideale per i veri amanti della carne... che cercano sensazioni uniche e indimenticabili. La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia.

I nostri Hamburger sono rigorosamente fatti a mano, conditi con sale e pepe.

200 gr

shelf life 30g

Hamburger di Scottona Nazionale Beby,scegliamo i tagli più pregiati delle Scottone che lavoriamo,Fesa,Noce,Scamone.. questi 3 tagli per fare completamente a mano gli Hamburger Beby conditi solo con sale e pepe cosi da farvi sentire il vero sapore della Scottona Nazionale.confezionati in sottovuoto monoporzione. shelf life 30gg

Hamburger di Vitello Nazionale 

ingredienti: polpa di Vitello Nazionale , sale, pepe 

shelf life  30 gg

Descrizione:

Hamburger Sashi Finlandia,una qualità certificata.... animali dal termine Sashi di razze Frisona e Ayrshires hanno la particolare abbondanza di marezzatura,questa molto importante nella cottura che sciogliendosi dona alla carne oltre che un sapore unico una burrosità irresistibile.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. 

I nostri Hamburger sono rigorosamente fatti a mano, conditi con sale e pepe.

confezioni da gr 200

shelf life 30gg    

Lombo Danese Rossa: la sua carne è apprezzata in tutto il modo grazie alla sua storia millenaria e all’altissima qualità degli allevamenti in Danimarca particolarmente pregiata per la morbidezza, sapidità e piccole infiltrazioni di grasso che la rendono tenera e deliziosa.

Perfetta per bracerie, data l’importante presenza di grasso esterno (tendente al rosso) e interno con buona marezzatura.

shelf life 30 gg

Descrizione:

La maremmana è una pregiatissima razza bovina allevata nei pascoli che si estendono tra la bassa Toscana e l'alto Lazio. 

 Le erbe spontanee che crescono su questi terreni sono il cibo preferito degli animali ed è proprio grazie alla loro alimentazione che la carne bovina di razza maremmana presenta al palato una sapidità molto intensa accompagnata 

da un elevato contenuto proteico ed una moderata presenza lipidica. 

Descrizione:

La carne chianina e riferita ad una razza bovina italiana, di antiche origini, conosciuta da più di 2000 anni, ritenuta una razza autoctona dell’Italia Centrale (Toscana e Umbria) che deve il suo nome alla Val Di Chiana. 

Questa razza fornisce una carne magra, solo nei soggetti molto grandi troviamo infiltrazioni di grasso tra le masse muscolari, che ne accentuano il sapore.

Proprietà nutrizionali:

notevole quantità di proteine e ferro ed un ridotto contenuto di colesterolo;  la rende la carne più magra e digeribile fra quelle bovine europee.

Descrizione:

Il Lombo 8 Coste Piemontese, è caratterizzato da una carne con una tenerezza ed una sapidità che lo rendono molto versatile in cucina. 

Il ridotto contenuto di colesterolo ed il livello di grasso, molto basso, collocano questa qualità di carne  tra quelle più salubri.

Descrizione:

La Rossa Reggiana è una razza autoctona del Nord Italia, portata dalle popolazioni barbariche nel VI secolo d.C. dal cui latte nelle abbazie dei monaci benedettini 8 secoli fa ebbe origine il Parmigiano Reggiano. Le vacche rosse possono così fregiarsi a buon grado del titolo di “Mamme” del Parmigiano Reggiano.

Descrizione:

La carne romagnola si presenta di un colore rosa intenso con una marezzatura fine che ne conferisce un sapore deciso e succulento. Si tratta di una delle carni più pregiate nel panorama nazionale ed internazionale anche per via della sua scarsa reperibilità.

La sua alta qualità è il risultato di tre fattori congiunti: genetica, alimentazione e tecniche di allevamento. Il miglioramento genetico ha potenziato l’attitudine alla produzione di carne, migliorando precocità, capacità di accrescimento e sviluppo muscolare al fine d’ottenere una carne magra e a basso contenuto di colesterolo.

Lombo Danese Rossa: la sua carne è apprezzata in tutto il modo grazie alla sua storia millenaria e all’altissima qualità degli allevamenti in Danimarca particolarmente pregiata per la morbidezza, sapidità e piccole infiltrazioni di grasso che la rendono tenera e deliziosa.

Perfetta per bracerie, data l’importante presenza di grasso esterno (tendente al rosso) e interno con buona marezzatura.

shelf life 30 gg

Terra di cultura Ovina che ci regala questa carne sublime... nella nostra selezione entra a far parte il taglio di Agnello più usato nelle grandi cucine, abbondante di carne, dal sapore intenso ma delicato.

Ottimo per cotture lente o a bassa temperatura,l'accostamento con le verdure di stagione le conferisce la perfezione al piatto.

kg.1,3

Shelf Life 20g

Lombo di Bovino Adulto Italia,animali allevati tra l'Appennino centrale e la Regione Marche... bovini selezionati da piccoli allevatori... allevati e alimentati sotto il controllo dei diversi consorzi di appartenenza...Confezionato in sottovuoto sia mono perzione che intero. shelf life 30g

Lombo di Gutrei Galizia:

Nel 2019 si porta a casa il  WORLD STEAK CHALLENGE.

Rubia (dal significato “bionda”, come il suo manto) è un'animale massiccio che arriva al peso di 450/550 kg, ideale per i veri amanti della carne... che cercano sensazioni uniche e indimenticabili. La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia.

shelf life 60g

Lombo Manza Baltica,nella Regione settentrionale della Polonia ci sono i migliori allevamenti di bovini..... i bovini da noi selezionati sono garantiti da allevamenti di Frisone che integrano la loro alimentazione a Barbabietola da Zucchero.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g