Lombo di Bovino Adulto Italia,animali allevati tra l'Appennino centrale e la Regione Marche... bovini selezionati da piccoli allevatori... allevati e alimentati sotto il controllo dei diversi consorzi di appartenenza...Confezionato in sottovuoto sia mono perzione che intero. shelf life 30g

Lombo di Gutrei Galizia:

Nel 2019 si porta a casa il  WORLD STEAK CHALLENGE.

Rubia (dal significato “bionda”, come il suo manto) è un'animale massiccio che arriva al peso di 450/550 kg, ideale per i veri amanti della carne... che cercano sensazioni uniche e indimenticabili. La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia.

shelf life 60g

Lombo Manza Baltica,nella Regione settentrionale della Polonia ci sono i migliori allevamenti di bovini..... i bovini da noi selezionati sono garantiti da allevamenti di Frisone che integrano la loro alimentazione a Barbabietola da Zucchero.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

Lombo Polonia Extra,nella Regione settentrionale della Polonia ci sono i migliori allevamenti di bovini..... i bovini da noi selezionati sono garantiti da allevamenti di Pezzate Nere che integrano la loro alimentazione a Barbabietola da Zucchero.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

Lombo Sashi Finlandia,una qualità certificata.... animali dal termine Sashi di razze Frisona e Ayrshires hanno la particolare abbondanza di marezzatura,questa molto importante nella cottura che sciogliendosi dona alla carne oltre che un sapore unico una burrosità irresistibile.Confezionato in sottovuoto sia mono porzione che intero. shelf life 30g

Descrizione:

La marchigiana è la razza da carne più diffusa nel territorio regionale. La carne che si ottiene dalla marchigiana è tenera, di ottimo sapore, dall'elevato contenuto proteico e dai bassi livelli di colesterolo. 

Lombo di Swami DK,Scottona Danese... inconfondibile dal suo grasso giallo come l'oro, il paragone di questa carne è questo... noi la lasciamo andare dopo circa 25 giorni di frollatura, che la rende ancor più gustosa.

shelf life 30gg

Macinato di Bovino Adulto Italia,animali allevati tra l'Appennino centrale e la Regione Marche... bovini selezionati da piccoli allevatori... allevati e alimentati sotto il controllo dei diversi consorzi di appartenenza...Confezionato in sottovuoto. shelf life 30g

La carne di razza Marchigiana è altamente digeribile, succulenta e spicca per l'inimitabile sapore. I vitelli, allevati prevalentemente allo stato semi-brado con tecniche tradizionali nella zona dell'Appennino Centrale, sono allattati dalle madri sino allo svezzamento. Successivamente la base alimentare è rappresentata da foraggi tipici della zona di allevamento, cereali e leguminose.

shelf life 30 gg

La noce di scottona di razza marchigiana è un taglio di carne molto pregiato e di prima categoria ricavato dalla parte alta della coscia di bovini,

È adatto per bistecche e roastbeef, ma anche per macinati e fettine.

shelf life 30  giorni

La carne di scottona è ritenuta particolarmente pregiata per le sue caratteristiche organolettiche , morbidezza e sapidità in primis. Le piccole infiltrazioni di grasso – dette marezzature – nella carne, che si sciolgono in cottura, sono in realtà ciò che rende questo tipo di carne particolarmente tenera e deliziosa.

I taglio della pancia è ideale per la preparazione di ragù, macinati, polpette, hamburger....

shelf life 30 gg 

Pera con osso di bufala pontina:

la pera è il coscio del bovino, composto da diversi tagli anatomici quali, fesa,sottofesa,scamone,girello,noce,controgirello,muscolo e picanha.... la Bufala si contraddistingue per la sua carne rosso rubino e per la scarsa infiltrazione di grasso, carne ottima per ragù,bolliti,spezzatini,roast beef,arrosti,hamburger...ma anche molto altro.

cosci dal peso che varia tra i 55kg e 70kg.

Descrizione:

La Picanha di Black Angus altro non è che un taglio di carne tipico della cucina brasiliana: il codone di manzo;è una vera delizia per tutti gli amanti di carne, grigliate e barbecue.

Quando si dice Black Angus si intende selezione e qualità;Infatti si tratta di una carne di bovino molto pregiata particolarmente dolce, tenera, dal gusto deciso e ricca di infiltrazioni grasse nei muscoli, ovvero il “grasso di marezzatura” che è indice di alto valore della carne. 

kg 2,500 

shelf life  30 giorni  

Descrizione:

La Picanha Marchigiana, altro non è che un taglio di carne tipico della cucina brasiliana: il codone di manzo;è una vera delizia per tutti gli amanti di carne, grigliate e barbecue.

shelf life  30 g

Descrizione:

La Picanha di Swami, altro non è che un taglio di carne tipico della cucina brasiliana: il codone di manzo;è una vera delizia per tutti gli amanti di carne, grigliate e barbecue.

shelf life  30 gg  

Polpette di Scottona

ingredienti:carne di Scottona macinata insaporita con sale, uovo, pane, aglio e prezzemolo.

Un secondo piatto succolento e versatile che non può mancare in un festoso banchetto.

shel life 30 gg 

confezione 300 g

Dall'esperienza del nostro laboratorio è stata realizzata la Porchetta di Bufala, selezionando tagli  di pancia e lombo di Bufala, avvolta in un mix di spezie, accuratamente legata e confezionata sottovuoto, pronta per la cottura!

shelf life 15 gg

peso 8 kg circa

Punta di petto manza Marchigiana. 

La carne che si ottiene è tenera, di ottimo sapore, dall'elevato contenuto proteico e dai bassi livelli di colesterolo. 

shelf life 30 gg

Descrizione:

La marchigiana è la razza da carne più diffusa nel territorio regionale. La carne che si ottiene dalla marchigiana è tenera, di ottimo sapore, dall'elevato contenuto proteico e dai bassi livelli di colesterolo. 

Ribeye Black Angus Kansas

Si tratta di una delle migliori carni esistenti al mondo. Questo particolare tipo di carne, infatti, tanto che questo animale al giorno d’oggi costituisce una delle razze bovine più allevate al mondo. Questa carne trae infatti il suo nome proprio dall’animale da cui è ricavata, ovverosia l’Angus, un bovino originario della Scozia e successivamente esportato e allevato in tutto il mondo, e recentemente anche l’Italia ha cominciato ad apprezzare la carne di questo animale. La carne di Angus, infatti, è morbida e talmente dolce da sciogliersi al palato, oltre che molto salutare perché ricca di sostanze benefiche per il nostro organismo.Il kansas negli anni si è contraddistinto e contraddistingue per i suoi allevamenti.

shel life 60g

Il Riaye o chiamato anche Cuberoll.I tagli migliori di Ribaye si ottengono dalle razze Americane o Argentine, ha un'ottima marezzatura ed è perfetto per ottenere delle ottime bistecche.Questo Taglio di Carne può essere legato con lo spago, in modo da non sfaldarsi in cottura, ed inoltre questo metodo viene usato anche per bloccare le spezie per assaporare e rendere il gusto della carne più deciso.

shelf life 60g

Alla Creekstone Farms, la nostra missione è quella di produrre e consegnare il manzo Black Angus più pregiato al mondo. Il programma  Creekstone Farms Premium è unico per le carni bovine perché combina genetica Black Angus superiore, eccezionali pratiche di gestione del bestiame, alimentazione controllata di alta qualità e lavorazione all'avanguardia di soli bovini Black Angus geneticamente verificati. Questi standard di qualità ci consentono di realizzare prodotti costantemente eccezionali che portano orgogliosamente il nostro nome. Dal bestiame che procuriamo fino alla nostra lavorazione all'avanguardia, ci impegniamo a produrre la carne bovina della più alta qualità in America attraverso i nostri programmi di Black Angus Beef di Creekstone Farms Premium!

Porzione a kg shelf life 30gg