Lumache da gastronomia della specie Helix Aspersa (Ciammaruca) ed Eobania Vermiculata (Rigatella).

Portiamo sulla vostra tavola un prodotto genuino ed allevato in un ambiente biologicamente perfetto che ne esalta il gusto e le qualità nutrizionali.

Cotte in acqua e sale con metodo confit in sottovuoto, pronte per le vostre ricette gustose.

shelf life 60 gg

Manzo Tataki Gevima

Un piatto simbolo della cucina giapponese che sposa a pieno la cucina mediterranea .

Prodotto nei nostri laboratori con soli tagli sceltissimi e marinati con un mix di agrumi e salse da noi selezionate... un piatto pronto perchè basta solo apripre la confezione e servirlo, consigliato a temperatura ambiente.

Confezione 280 cinca

shelf life 90gg

Melanzana a funghetto Confit,ottima come contorno o accompagnamento a carni rosa.... la cottura Confit esalta il sapore e mantiene intatte le sue proprietà organolettiche. gr250 shelf life 60g

Melanzane grigliate affumicate

Ingredienti: melanzane, sale, aglio, prezzemolo, olio Evo Bio.

Preparazione: affettate e messe in affumicatore per 24h a 60C° con punte di pumo ogni 3h. Confezionate sottovuoto in vaschetta per microonde. gr250

Self Life 60 giorni

Melanzane Grigliate sott'olio, tagliate a mano e grigliate una ad una... non c'è segreto per un prodotto cosi genuino... l'olio Extravergine Biologico fa tutto il resto, da entrè ad un contorno stanno bene ovunque, ottime anche da accostare ad altre verdure. gr250 shelf life 60g

Mezza Faraona Confit,Faraone da noi sezionate per poi essere condite con sale e mix di aromi naturali... la lunga cottuta Confit conferisce alla Faraona un sapore ed una morbidezza senza paragoni... gr500 shelf life 60gg

Mix legumi confit:

ceci,ceci decorticati, fagiolo nero, fagiolo borlotto, fagiolo cannellino, lenticchie rosse,piselli,olio EVO bio,sale

shelf life 60 gg

I nachos sono uno spuntino croccante e piccante originario del Messico e tipico della cucina tex mex. Le origini della pietanza rimandano a Piedras Negras, vicino al confine con il Texas, dove fu inventata da Ignacio Anaya, detto Nacho, nel 1943

confezione gr800

shelf life 150g

Nuggets di pollo gluten free:

Smontiamo e disossiamo i polli ferraresi cosi da ricavare i petti di pollo più belli e polposi, tagliato a bocconcino il petto di pollo viene subito pastellato e panato completamente gluten free.

confezione da 1kg

Shelf life 150g

Olive ascolane gluten free:

denoccioliamo a mano le olive verdi giganti e prepariamo il ripieno con carne di bovino, suino e pollo, cuociamo e condiamo con la nostra ricetta, componiamo l'oliva con il suo ripieno e la pastelliamo e paniamo completamente gluten free. 

Un piatto della tradizione Marchigiana che portiamo in maniera totalmente artianale e salutare sulle vostre tavole.

Sempli e volece la rigenerazione in forno o friggitrice ad aria, altrimenti in friggitrice classica.

Confezione  da 1kg

Shelf life 180gg

Panzerotti alla polpa di granchio con pistacchio e lime 

shelf life 30 giorni    gr 200

Panzerotti con crema di funghi porcini

gr 200  shelf life  30 giorni 

Parmigiana Confit

Nei nostri laboratori creiamo un prodotto della tradizione italiana, melanzane della nostra azienda agricola... lavorate e preparate per avere in un solo minuto di microonde un piatto goloso e tradizionale.

Ingredienti, melanzane,sale,basilico,grana padano dop,mozzarella fior di latteolio evo bio,pomodoro passato,pepe.

confezione da 400gr circa

shelf life 45gg

Pasta e fagioli:

fagioli borlotti, cannellini,sedano,carota,alloro,rosmarino,cipolla,aglio,cumino,olio EVOBio,sale, Maltagliati di Camerino.

Confezione in  sottovuoto con vaschetta da microonde e  pastorizzata per 1h. gr300

Shelf Life 30 gg

Rigenerazione: Mettere la vaschetta in microonde per circa un minuto, il tempo che la pellicola trasparente si gonfi ed il gioco è fatto, prima di aprirla scuotere la vaschetta cosi che tutti i condimenti e i liquidi si rimescolano.

Inpiattare a proprio piacimento.

Descrizione:

Pasta di semola di grano duro, in vari formati.

Precotta in acqua,sale, olio EVO Bio confezionata in sottovuoto con  vaschette monoporzione da 250 gr 

shelf life 15 gg

Pastrami Affumicato

Ingredienti: Picanha di Bovino Adulto marchigiano marinata a secco per 12 giorni

Preparazione: Cottura in affumicatore con legno di Faggio per 8h a 80°. gr250

Sel Life 60 giorni

Patate di Avezzano Affumicate in legno di Faggio per 2h e 30 minuti. 

Preparazione: cottura in sottovuoto per 3h a 72°. gr250

Self Life 60 giorni.

Patate al forno

Ingredienti: patate di Avezzano, olio, sale, pepe e rosmarino

Cotte al forno e confezionate sottovuoto gr.250

self life 60 giorni

Patate Confit al tartufo confit

Ingredienti: patate di Avezzano, salsa tartufata con il 15% di tartufo nero, olio al tartufo bianco, sale.

Preparazione: confezionato sottovuoto e cotto per 6h a 80C°. gr250

Self Life 60 giorni

Patate di  Avezzano al Rosmarino Confit,la patata più buona d'Italia.... sapore e polpa unici nel suo genere,Confit raggiungono un livello superiore... si possono aromatizzare a proprio piacimento, un minuto in microonde e si mangia un piatto d'altri tempi. gr250 shelf life 60g

Peperoni  arrostiti a legna sott'olio,ottimi per antipasti, contorni ma anche per un buon aperitivo... quattro ingredienti semplici dal gusto travolgente. gr250 shelf life 60g

Peperoni confit

Ingredienti: peperoni rossi e gialli, sale, pepe, zucchero di canna, aceto di vino bianco, aglio, olio Evo Bio.

Preparazione: Confezionato sottovuoto in vaschetta per microonde e cotto per 1h a 80C°

gr 150   shefl life 60 gg 

Nei nostri laboratori sfilettiamo il pesce spada da noi selezionato creando un piatto dalla tradizione siciliana con ingredienti freschi e genuini.

Ingredienti: pesce spada, pomodorino datterino, olive nere taggiasche, sale, olio evo bio, pepe, aglio, prezzemolo, capperi e vino bianco.

Confezione da 250gr

shelf life 45gg

Rigenerazione: Mettere la vaschetta in microonde per circa un minuto, il tempo che la pellicola trasparente si gonfi ed il gioco è fatto, prima di aprirla scuotere la vaschetta cosi che tutti i condimenti e i liquidi si rimescolano.