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CONFIT

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CONFIT

La nostra scelta di trasformare l'azienda di distribuzione enogastronomica ad azienda alimentare propone ad altissima qualità il Confit in chiave moderna rivisitando il metodo di cottura . Il Confit è un metodo di conservazione già usato nel 1600 nel Sud-ovest della Francia dove i prodotti di carne o piumati venivano cotti nel proprio grasso e conservati in anfore di terra cotta. 

Filtri attivi

4,13 €

Zucchine Grigliate sott'olio,tagliate a mano e grigliate una ad una le nostre zucchine condite con l'Olio Extravergine Biologico si possono accompagnare a contorni e aperitivi sfiziosi.... gr250 shelf life 60g

6,60 €

Descrizione:

Zuppa di fagioli neri secchi origine Italia con carote, sedano,cipolla,aglio, pomodoro datterino DOP,  patate, sale, pepe, olio EVO Bio.

Confezionato sottovuoto in vaschetta per microonde e cotto per 10h a 80c°. 

vaschette da gr 300

shelf life 60 giorni

3,96 €

Zuppa di Legumi Confit,Ceci,Piselli,Lenticchie e Fagioli neri,il metodo di cottura fa mantenere al prodotto tutti i suoi sapori,tutte le proprietà organolettiche e garantisce un'altissima qualità. gr250 shelf life 30g

8,80 €

Zuppa di pesce Confit

Ingredienti: Polpo, moscardino, seppia, totano, filetto di coccio, pesce da scoglio, olio Evo Bio, cipolla, aglio, peperoncino frantumato, sale, alloro, passata di pomodoro italiano DOP, vino bianco.

Preparazione: dopo aver cotto per 1h viene confezionata sottovuoto in vaschetta per microonde e cotta per 3h a 68C°. gr300

Self Life 45 giorni

5,28 €

Zuppa Toscana 

Ingredienti:

fagioli cannellini, fagioli borlotti, ceci decorticati, farro perlato, carote, sedano,aglio,

cipolla,cumino,

alloro,rosmarino, noce moscata, olio EVO Bio, sale.

Il metodo di cottura lenta ed in sottovuoto mantiene ai prodotti  tutti i suoi sapori, le proprietà organolettiche e ne garantisce la qualità.

shelf life 30 gg   300g