Supplì al pollo mex  gluten free: Prepariamo il riso roma, condito con il nostro pollo mexico confit,  con un cuore di mozzarella vengono panati con pastella e pani gluten free.

confezione da 1kg

shelf life 150g

Tentacolo di polpo Confit

Ingredienti: Tentacolo di polpo, olio Evo Bio, pepe, aglio, prezzemolo

Preparazione: Confezionato sottovuoto e cotto per 8h a 70C°. g 250

Self Life 60 giorni

Trippa di bovino adulto, condita con sale, pepe, aglio, menta romana, olio Evo Bio, cipolla bianca, sedano, carota, pecorino romano DOP, vino bianco, pomodoro pelato italiano DOP. Dopo aver cotto per 3h viene confezionata sottovuoto in vaschetta per microonde e cotta per 24h a 68C°. gr400

Self Life 60 giorni

Descrizione:

preparato per carbonara confit

a base di uova di galline allevate a terra, sale, pepe parmigiano reggiano DOP e pecorino Romano DOP.

La soluzione perfetta, pratica e veloce per fare un grande piatto della tradizione Romana.

Tutto rigorosamente preparato in sottovuoto. 

sacca poche gr 300

shelf  life 30 giorni 

Descrizione:

Uovo di galline allevate a terra, cotto in vaschetta sottovuoto a 62°,

ideale per farcire panini ed accompagnare ottimi piatti .

shelf life 15 gg 

Vellutata di Borlotto di Cuneo Confit,la cottura Confit conferisce un gusto originale...i colori e tutte le proprietà organolettiche si esaltano donando alla Vellutata di una marcia in più, ideale da contorno su piatti di carni. 

shelf life 60g

Vellutata di Broccolo Romano  Confit, la cottura Confit conferisce un gusto originale,i colori e tutte le proprietà organolettiche si esaltano donando alla Vellutata di una marcia in più, ideale da contorno su piatti di carni.

shelf life  60 g

Vellutata di Cannellino DOP  Confit, la cottura Confit conferisce un gusto originale,i colori e tutte le proprietà organolettiche si esaltano donando alla Vellutata di una marcia in più, ideale da contorno su piatti di carni.

shelf life  60 g

Vellutata di Carota alla Menta Confit,la Menta le conferisce una freschezza unica... un sapore dolce e fresco allo stesso tempo, ottima da aggiungere a zuppe di legumi, a piatti di carne, ma anche come piatto unico per gli amanti dei sapori autentici. gr250 shelf life 60g

Vellutata di Carota alla Salvia Confit,delicatissima e dal sapore fresco che la Salvia gli dona... dedichiamo una lunga cottura per ottenere una Vellutata finissima, consigliata per risotti, piatti vegetariani ma anche da contorno a carni bianche. gr250 shelf life  60g

Vellutata di Ceci decorticati  Confit, la cottura Confit conferisce un gusto originale,i colori e tutte le proprietà organolettiche si esaltano donando alla Vellutata di una marcia in più, ideale come  contorno e guarnizione dei vostri piatti.

shelf life  60 g

Vellutata di Melanzana Confit,un'altro modo per rendere le nostre Melanzane versatili e piacevoli a tutti i palati... ottime per piatti vegetariani, risotti,ma anche come semplice accompagnamento ad un secondo di carne. gr250 shelf life 60g

Vellutata di Peperoni Confit,la cottura Confit conferisce al peperone un gusto originale...i colori e tutte le proprietà organolettiche si esaltano donando alla Vellutata di peperoni una marcia in più, ideale da contorno su piatti di carni Ovine o carni selvatiche. gr250 shelf life 60g

Vellutata di Zucca al Rosmarino Confit,le Zucche Violine ricche di una polpa carnosa e saporita le arricchiamo con un pizzico di rosmarino fresco che le dona corpo e struttura per dei risotti di ottima fattura.... ottima canche da abbinare a formaggi e dolci. gr200 shelf life 60g

Vellutata di Zucca Confit in saccapoche, realizzata con Zucche Violine,patate, olio EVO e sale.

Ottima per primi piatti e come guarnizione di secondi piatti

gr 90 shelf life 60g

Vellutata di Zucchine Confit,arricchita da una cottura che mantiene tutti i suoi caratteristici colori e sapori... fresca e ottima per insalate di legumi, contorni per carni bianche ma anche per dei sfiziosi risotti. gr250 shelf life 60g

Vellutata Fagiolo Nero di Cuneo  Confit, la cottura Confit conferisce un gusto originale,i colori e tutte le proprietà organolettiche si esaltano donando alla Vellutata di una marcia in più, ideale come  contorno e guarnizione dei vostri piatti.

shelf life  60 g

Vellutata di lenticchie rosse   Confit, la cottura Confit conferisce un gusto originale,i colori e tutte le proprietà organolettiche si esaltano donando alla Vellutata di una marcia in più, ideale da contorno su piatti di carni.

shelf life  60 gg

Vongole Veraci Confit,vongole veraci italiane, pochi ingredienti ma di altissima qualità... semplice la rigenerazione che in cinque minuti ti permette di mangiare un ottimo spaghetto alle vongole. gr250 shelf life 30g

Wursatell di suino nero Confit: dalla selezione dei nostri maiali neri realizziamo un prodotto a dir poco prelibato... con la spalla ed il coscio realizziamo il Wurstell confit, condito con estratti di erbe aromatiche,sale e spezie da noi selezionate.

ottimo per secondi piatti o panini gourmet.

confezione da 1kg

shelf life 60gg

Zucca gratinata: zucca a fette, olio evo Bio, salvia, sale, noci a pezzi 250 g  

shelf life 60 gg

Zucchine Confit,ortaggio povero ma ricco di gusto se preparato nella maniera giusta.... Confit raggiunge un livello superiore, ideale per contorni e guarnizioni. gr250 shelf life 60g

Zucchine Grigliate

Ingredienti:zucchine, sale, pepe, olio extravergine di oliva.

Preparazione: Una volta grigliate in affumicatore le zucchine viene unito il tutto e confezionato sottovuoto in vaschetta per microonde e passate in pastorizzatore per 3h. gr250

Self Life 60 giorni