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Trippa alla romana Confit

Trippa di bovino adulto, condita con sale, pepe, aglio, menta romana, olio Evo Bio, cipolla bianca, sedano, carota, pecorino romano DOP, vino bianco, pomodoro pelato italiano DOP. Dopo aver cotto per 3h viene confezionata sottovuoto in vaschetta per microonde e cotta per 24h a 68C°. gr400

Self Life 60 giorni

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