Polpette di Scottona ai funghi Porcini Confit,il connubio tra la Scottona e i funghi Porcini è semplicemente fantastico, prodotto semplice da consumare ma di grandissimo gusto. gr250 shelf life 90g

Polpettone cicoria e mortadella IGP Confit

Ingredienti: carne di bovino adulto 100%, sale , pepe, cicoria, mortadella IGP, parmigiano reggiano DOP

Preparazione: confezionato sottovuoto e cotto per 6h a 80C°. gr350

Self Life 90 giorni

Polpettone friarelli e provola affumicata Confit

Ingredienti: Carne di bovino adulto 100%, sale, pepe, friarelli napoletani, provola calabrese affumicata.

Preparazione: Confezionato sottovuoto e cotto per 6h a 80C°. gr350

Self Life 90 giorni

Ragù Bianco Confit. Composto dal 75% da carne Bovina ed il 25% da carne suina condito con sale, pepe nero, noce moscata, sedano, carota, cipolla, aglio, olio Evo Bio, Tutto cotto secondo tradizione per circa 6h,in seguito confezionato sottovuoto in vaschetta da microonde e cotto ulteriormente per 2h a 80C°. gr250 

Self Life 60 giorni

Ragù alla Bolognese Confit composto dal 75% da Carne bovina e dal 25% di carne suina condito con sale, pepe nero, noce moscata, sedano, carota, cipolla, aglio, olio Evo Bio, pomodoro pelato Dop Italiano. Cotto secondo tradizione per circa 6h per poi essere confezionato sottovuoto in vaschetta da microonde e cotto ulteriormente per 2h a  80C°. gr250

Self Life 60 giorni

Ribs Beef Confit,al momento che sezioniamo le mezzene scegliamo i tagli migliori per questo tipo di prodotto.... i Bovini utilizzati variano dalla Marchigiana alla Chianina,Romagnola,Pezzata Rossa,Frisona.... tagliate le Ribs Beef vengono conciate con un nostro mix rab e lasciate per 12 ore a riposare in cella frigo,poi messe in sottovuoto e cotte per circa 18 ore... il risultato è immaginabile,piatto ideale per gli amanti della carne succosa e saporita. gr500 shelf life 60gg

Roast Beef all’inglese Confit

Ingredienti: carne di bovino adulto, sale, pepe, rosmarino, salvia.

Preparazione: confezionato sottovuoto e cotto per 3h a 58C°. gr250

Self Life 60 giorni

Scottona Sfilacciata Confit,la Scottona Nazionale è l'animale in questione... giovane, burrosa e dal sapore unico... queste sono le caratteristiche che troverete in questo prodotto, versatile nel suo utilizzo... può accompagnare piatti importanti ma anche da solo fa la differenza.  shelf life 90g

Stinco di Agnello Scozzese Confit

Ingredienti: Stinco di agnello scozzese, sale, pepe, mix di arrosto.

Preparazione: confezionato sottovuoto e cotto per 16h a 80C°. gr450

Self Life 90 giorni

Trippa di bovino adulto, condita con sale, pepe, aglio, menta romana, olio Evo Bio, cipolla bianca, sedano, carota, pecorino romano DOP, vino bianco, pomodoro pelato italiano DOP. Dopo aver cotto per 3h viene confezionata sottovuoto in vaschetta per microonde e cotta per 24h a 68C°. gr400

Self Life 60 giorni