Francesina con osso di Pollo Confit,una volta sezionato il Pollo i cosci e sovracosci vengono conditi solo con sale e mix di aromi naturali.... cotti in Confit raggiungono un livello di succosità unico... è un piatto goloso,un piatto da tutti i giorni e accostabile ad ogni tipo di contorno. gr500 shelf life 60gg

Francesina di Pollo Confit,disossiamo il coscio e sovracoscio di pollo per poi condirlo con sale e mix di aromi naturali... cotto in Confit potrete degustare la tagliata di pollo più buona in assoluto... gr400 shelf life 60gg

Nei nostri laboratori selezioniamo i friggitelli più adatti ad essere farciti con carni di manzo e suino, il tutto condito con la nostra ricetta e porzionato in grammature da 150 gr  per poi essere messo in sottovuoto e successivamente in cottura.

Un piatto della tradizione pronto in un solo minuti in microonde.

Confezione gr 150    

Shelf life 60 gg

Galletto Vallespluga condito a secco con sale, pepe, arrosto mix. Confezionato sottovuoto e messo in cottura per 2,5h a 68C°. gr600

Self Life 90 giorni

Guancia di Manzo Confit: nei nostri laboratori ricaviamo un taglio da veri buongustai, la preparazione con vino rosso, sale, sedano, carota, cipolla, olio evo bio, tutto in sottovuoto e cotto a bassa temperatura per 24 ore.. il risultato è una carne che si scioglie in bocca e gustosa come poche.

pronta in un solo minuto di microonde.

confezione da 400gr circa

shelf life 80gg

Guancia di Suino Confit: nei nostri laboratori ricaviamo un taglio da veri buongustai, la preparazione con vino rosso, sale, sedano, carota, cipolla, olio evo bio, tutto in sottovuoto e cotto a bassa temperatura per 24 ore.. il risultato è una carne che si scioglie in bocca e gustosa come poche.

pronta in un solo minuto di microonde.

confezione da 300 gr circa

shelf life 80gg

Hamburger di Black Angus U.S.A.,realizzati a a mano con i tagli di Chack Roll di Black Angus,sale e pepe... la mezza cottura alla griglia da la possibilità di lavorare questo prodotto a tutti quei locali che non hanno possibilità di cucinare.

Rigenerare in microonde per un minuto oppure alla griglia ed il gioco è fatto... succulento e genuino. 

shelf life 30 gg

Hamburger di Black Angus U.S.A.,realizzati a a mano con i tagli di Chack Roll di Black Angus,sale e pepe... la cottura Confit da la possibilità di lavorare questo prodotto a tutti quei locali che non hanno possibilità di cucinare.

Rigenerare in microonde per un minuto ed il gioco è fatto... succulento e genuino. 

Hamburger di Fassona Confit: Dalla nostra selezione di tagli anatomici di fassona, nasce un'Hamburger a dir poco succulento, condito con solo sale e pepe, viene cotto in sottovuoto cosi da mantenere tutti i suoi succhi e proteine.

shelf life 60gg

Hamburger di Frisona Baltica,realizzati a a mano con aggiunta di sale e pepe... la mezza cottura alla griglia da la possibilità di lavorare questo prodotto a tutti quei locali che non hanno possibilità di cucinare.

Rigenerare in microonde per un minuto oppure alla griglia ed il gioco è fatto... succulento e genuino. 

shelf life 30 gg

Hamburger di Scottona Confit,carne di primissima scelta... lo facciamo completamente a mano solo con tagli nobili, sale e pepe... la cottura Confit da la possibilità di lavorare questo prodotto a tutti quei locali che non hanno possibilità di cucinare.Rigenerare in microonde per un minuto ed il gioco è fatto... succulento e genuino. gr300,gr250,gr200,gr160.

Hamburger di Scottona Confit,carne di primissima scelta... lo facciamo completamente a mano solo con tagli nobili, sale e pepe... la mezza cottura alla griglia  da la possibilità di lavorare questo prodotto a tutti quei locali che non hanno possibilità di cucinare.Rigenerare in microonde per un minuto oppure alla griglia ed il gioco è fatto... succulento e genuino.

shelf life 30 gg 

Hamburger di suino alla birra Fumo Lento Confit, carne di primissima scelta... lo facciamo completamente a mano solo con tagli nobili, sale, pepe e birra Fumo Lento.... 

la cottura Confit da la possibilità di lavorare questo prodotto a tutti quei locali che non hanno possibilità di cucinare.

Rigenerare in microonde per un minuto ed il gioco è fatto... succulento e genuino. 

Hamburger di Manza Prussiana realizzati a a mano con i migliori tagli,sale e pepe... 

la cottura Confit 

da la possibilità di lavorare questo prodotto a tutti quei locali che non hanno possibilità di cucinare.

Rigenerare in microonde per un minuto ed il gioco è fatto... succulento e genuino. 

Involtino di Arista Confit: 

Arista di suino, farcito con crema di melanzane arrosto, pecorino romano, semi di sesamo, olio EVO e sale 

confezione gr 220 Self Life 90g

Involtino di Peperoni e pecorino Confit

Composto da carne di bovino adulto, sale pepe, peperoni arrostiti, Crema di pecorino DOP lavorata in asettico e olio Evo Bio

Confezionato  sottovuoto in vaschetta per microonde e cotto per 8h a 80C°.gr 250

Self Life 90 giorni

Involtino Radicchio e pecorino Confit

Composto da carne di bovino adulto, sale pepe, salvia, radicchio rosso Confit, Crema di pecorino DOP lavorata in asettico, olio Evo Bio, 

Una volta preparato l'involtino viene confezionato sottovuoto in vaschetta per microonde e cotto per 8h a 80C°.gr500

Self Life 90 giorni

Lingotto Pancia di Maiale:un taglio che ricaviamo dalla pancia di Maiali Nazionali cotto in sottovuoto con sale e pepe a 64° per 3 ore, ottenendo un secondo piatto gustoso e versatile. Ottimo accompagnato con la nostra crema di patate affumicate confit.

gr 250   shelf life 90gg

Manzo Tataki Gevima

Un piatto simbolo della cucina giapponese che sposa a pieno la cucina mediterranea .

Prodotto nei nostri laboratori con soli tagli sceltissimi e marinati con un mix di agrumi e salse da noi selezionate... un piatto pronto perchè basta solo apripre la confezione e servirlo, consigliato a temperatura ambiente.

Confezione 280 cinca

shelf life 90gg

Mezza Faraona Confit,Faraone da noi sezionate per poi essere condite con sale e mix di aromi naturali... la lunga cottuta Confit conferisce alla Faraona un sapore ed una morbidezza senza paragoni... gr500 shelf life 60gg

Pastrami Affumicato

Ingredienti: Picanha di Bovino Adulto marchigiano marinata a secco per 12 giorni

Preparazione: Cottura in affumicatore con legno di Faggio per 8h a 80°. gr250

Sel Life 60 giorni

Petto d'Oca delle Cascine Lombarde,

Marinatura in sottovuoto con sale, pepe ed erbe aromatiche per 24h. Cottura in sottovuoto per 6h a 74C°. gr900 circa

Shel Life 90 giorni