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EMERAUDE

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EMERAUDE

Di colore verde, pigmento derivato dall'alga unicellulare chiamata Naicule Bleue,la presenza di questa alga è imprevedibile e può variare di anno in anno, un ostrica molto ricca di vitamine e proteine, la vitamina C è quella che spicca dal momento che è molto rara trovarla in queste percentuali nelle ostriche.

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